今年全國食品安全宣傳周以“誠信尚儉 共享食安”為主題，旨在倡導(dǎo)全民關(guān)注食品安全，吃的好，吃的科學(xué)，讓我們一起學(xué)習(xí)食品安全與營養(yǎng)健康知識(shí)吧!

一、食品安全五要點(diǎn)

1、保持清潔。處理熟食和吃飯前要洗手，餐具廚具常消毒。

2、生熟分開。生熟食品要分開，刀具、案板、容器等也要生熟分開使用。

3、食物要徹底燒熟煮透。要徹底燒熟煮透食物，減少生食制品攝入，尤其是生制水產(chǎn)品，剩飯剩菜須徹底加熱。

4、在安全的溫度下保存食物。食品要及時(shí)食用，常溫下保存不超過2小時(shí)，不能及時(shí)食用的要妥善保存。

5、使用安全的水和食物原料。選擇新鮮的、沒有霉變的原材料，使用安全的水。

二、合理膳食 均衡營養(yǎng)

1、食物多樣，平衡膳食。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

2、谷類為主。谷薯類食物所提供的能量占膳食總能量的一半以上。建議每天攝入谷薯類食物250～400g。

3、多吃新鮮蔬菜水果。推薦餐餐有蔬菜，保證每天攝入不少于300g，深色蔬菜占1/2;天天吃水果，保證每天攝入200～350g新鮮水果。

4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。成人魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，優(yōu)先選擇魚和禽肉，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

5、少鹽少油、控糖限酒。推薦成人每天食鹽攝入量不超過5g;每天的烹調(diào)油攝入量為25～30g;糖的攝入量每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下;

6、合理運(yùn)動(dòng)。推薦成人積極參加日常活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上，平均每天主動(dòng)身體活動(dòng)6000步。減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來動(dòng)一動(dòng)。

三、預(yù)防食源性疾病

1、購買食物要仔細(xì)觀察，不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品;不食來歷不明的食品、腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。

2、不光顧流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。

3、不隨便吃野菜、野果，防止野菜野果中含有的毒素造成中毒。

4、不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)變酸、變苦，散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒，加熱并不能破壞微生物產(chǎn)生的毒素。

5、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)食物感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。