李波

幼時(shí)偎在太姥姥灶邊，煨一鍋糊嘟，白氣裊裊暖身暖心。

那口豁了沿的鑄鐵鍋總臥在灶臺(tái)上，鍋沿積著經(jīng)年的煙灰，拿指甲輕刮能落下半碗墨汁子。

水滾時(shí)投進(jìn)土豆塊，沸水咕嘟著將玉白熬成赭黃。玉米面摻莜面，金褐相間的粉末在她掌紋間簌簌抖落，在滾水里旋作一團(tuán)云絮。太姥姥總要往鍋心留個(gè)氣眼，說(shuō)是“給灶王爺透亮兒”，瞇著被柴煙熏紅的眼，數(shù)著時(shí)辰。

待到蒸汽裹著玉米面莜面漫過(guò)灶臺(tái)，青灰的煙炱便混著面香在梁柱間游走，恰似她絮絮叨叨的俚語(yǔ)，在光陰里凝成琥珀。再添把四月曬干的嫩柳葉，面糊里便浮起星星點(diǎn)點(diǎn)的翠，倒似把春色揉進(jìn)了寒冬。

那根棗木搟杖早磨出了包漿，油亮亮映著40載晨昏。太姥姥用它順時(shí)針畫(huà)著圈，攪起漩渦狀的云絮，這功夫講究“外圓內(nèi)方”——水要沸得歡脫，火卻要文得綿長(zhǎng)，像熬日子似的把粗糲熬成柔順。

太姥姥說(shuō)，三伏天攪面要逆時(shí)針“壓住心火”；數(shù)九寒天得順時(shí)針“引著陽(yáng)氣生”。稠了添瓢井水，稀了撒把面……活活把中國(guó)人的變通之道熬進(jìn)了五谷輪回。

檐下的辣椒串早風(fēng)干成絳色瑪瑙，太姥姥摘兩把碾碎，澆上滾燙的棉籽油。“呲啦”一聲，辛香竄得滿屋梁柱都在打顫。這辣子配上大蔥，嗆烈裹著咸鮮，倒像她這輩子咽下的苦楚，都化成了碗底的胭脂紅。

八歲進(jìn)城那日，糊嘟香裹著柴火香鉆進(jìn)藍(lán)布包袱。官房院柳條曳著八歲的魂，我頭也不回地離去，卻不知30余年浮沉后，柳煙總在夢(mèng)里蘸著煙灰寫(xiě)字……

如今，城里的“養(yǎng)生糊嘟”，總?cè)绷四强诓窕馃湾伒慕瓜?。回首往昔，才懂得家鄉(xiāng)的糊嘟里，早把半部《道德經(jīng)》化成了煙火氣——玉米面的粗糲是“大巧若拙”，辣子的暴烈是“反者道之動(dòng)”，而那永不停歇的搟面杖，分明在畫(huà)著生生不息的太極圖。

昨夜夢(mèng)見(jiàn)太姥姥立在霧蒙蒙的灶臺(tái)前，鍋里正熬著糊嘟，像極了太極圖里煮乾坤……醒來(lái)枕上濕了一片，恍惚又見(jiàn)搟面杖在月下轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)，把離合悲歡都攪成了綿綿的琥珀光。

糊嘟，這鍋人間煙火，辣是陽(yáng)，糊是陰，七分柔裹著三分剛，把《易經(jīng)》熬進(jìn)了粗瓷碗，將莊子的“混沌”拌成了太行山里的人間至味。

此刻，那口黢黑的鐵鍋仍在記憶里冒著熱氣，等每個(gè)迷途的游子，循著面香找到回家的卦象。