為保障市民網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)安全，近期，我市組織開展了平臺(tái)外賣餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)“線上線下一體化”監(jiān)管原則，通過部門聯(lián)動(dòng)、精準(zhǔn)執(zhí)法、技術(shù)賦能等多重手段，全面規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，取得階段性成效。?

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，構(gòu)建協(xié)同共治格局。市食藥安辦牽頭市場(chǎng)監(jiān)管、公安、城管等多部門及各縣（區(qū)、市）食安辦，召開專項(xiàng)整治動(dòng)員會(huì)并印發(fā)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)和小餐飲經(jīng)營(yíng)店小餐飲攤點(diǎn)食品安全監(jiān)督檢查工作方案》，明確“三清四嚴(yán)”工作標(biāo)準(zhǔn)（底數(shù)清、責(zé)任清、隱患清，嚴(yán)準(zhǔn)入、嚴(yán)監(jiān)管、嚴(yán)整改、嚴(yán)懲處），從頂層設(shè)計(jì)推動(dòng)整治工作有序開展。監(jiān)管部門壓實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，建立備案登記動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，完成34家平臺(tái)及分支機(jī)構(gòu)備案管理，督促6家平臺(tái)補(bǔ)辦備案手續(xù)，下線470戶問題商戶，指導(dǎo)平臺(tái)自查608戶入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者。同時(shí)，建立市縣兩級(jí)24小時(shí)投訴舉報(bào)響應(yīng)機(jī)制，通過政務(wù)網(wǎng)站、外賣平臺(tái)公示舉報(bào)渠道，形成“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督”的三方共治體系。?

精準(zhǔn)監(jiān)管執(zhí)法，筑牢安全防線。在基礎(chǔ)摸排工作中，全市建立7500余戶入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者電子臺(tái)賬，其中無堂食外賣店181戶，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。監(jiān)管部門采取“四不兩直”方式開展“清零行動(dòng)”，聚焦證照不全、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等6類突出問題，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)及商戶全覆蓋檢查。數(shù)據(jù)顯示，已累計(jì)檢查平臺(tái)33家、商戶775家次（含無堂食外賣店163家次），發(fā)現(xiàn)問題526個(gè)，完成整改496個(gè)，查處無證經(jīng)營(yíng)、后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等案件17起，罰沒款0.6288萬(wàn)元，有效清除一批食品安全隱患。?

深化綜合治理，提升監(jiān)管效能。我市積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”模式，聯(lián)合市餐飲協(xié)會(huì)發(fā)起“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)倡議，協(xié)調(diào)三大通信運(yùn)營(yíng)商配合推進(jìn)可視化改造，對(duì)完成改造商戶給予流量扶持、硬件補(bǔ)貼等激勵(lì)。目前，美團(tuán)、餓了么平臺(tái)已有部分商戶試點(diǎn)后廚直播，計(jì)劃年底前實(shí)現(xiàn)200家重點(diǎn)商戶全覆蓋，讓消費(fèi)者實(shí)時(shí)監(jiān)督餐飲制作過程。在培訓(xùn)引導(dǎo)方面，累計(jì)開展線上線下專題培訓(xùn)4場(chǎng)次，覆蓋平臺(tái)管理人員、商戶負(fù)責(zé)人及騎手1300余人次，通過提升從業(yè)人員安全意識(shí)和操作規(guī)范，從源頭夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。?

此次專項(xiàng)整治，通過制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與技術(shù)創(chuàng)新相結(jié)合，有效規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)秩序。市市場(chǎng)監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)鞏固整治成果，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管工作邁上新臺(tái)階，為市民營(yíng)造更加安全放心的消費(fèi)環(huán)境。?

記者 郭娟